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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saumur rouge

Photo de Martin Baron (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/une-femme-tenant-un-verre-de-vin-a-la-main-3WX37FyWX24

Saumur rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

Sinónimos

  • Saumur tinto

Esta bebida combina bien con 107 platos:

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Endibias braseadas

Endibias braseadas
Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.
> todas las combinaciones

Setas, Verduras, Pastas y arroz

Espaguetis a la boloñesa

Espaguetis a la boloñesa
Salsa boloñesa : salsa a base de carne con soffritto (la versión italiana del mirepoix) de cebolla, apio y zanahoria. Las distintas carnes están picadas o finamente troceadas y cocinadas a fuego lento.
Preferir un maridaje con un vino estructurado y afrutado (bastante joven).
> todas las combinaciones