Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

Maridaje de comida y vino

Savigny lès Beaune premier cru rouge

Photo de Dana Moos (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dana_moos/5065928588/

Savigny lès Beaune premier cru rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 15 años.

Sinónimos

Savigny lès Beaune premier cru tinto

Esta bebida combina bien con 9 platos:

Carne de res

Bœuf à la mode con gelatina

Bœuf à la mode con gelatina

Preferir un maridaje con un vino joven.

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Carne de res

Chuletón a la barbacoa

Chuletón a la barbacoa

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón al sarmiento

Chuletón al sarmiento

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asada

Chuletón asada

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón asado con flor de sal

Chuletón asado con flor de sal

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Carne de res

Chuletón con sal gorda

Chuletón con sal gorda

Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.

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Crustáceos y mariscos

Cigalas a la parrilla

Cigalas a la parrilla

Scampi : cigala sin cabeza.

Preferir un maridaje con un vino ligero y afrutado.

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Huevos

Oeufs en meurette

Oeufs en meurette

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Huevos escalfados con salsa de vino tinto, dados de tocino y compota de cebolla.

Preferir un maridaje con un vino joven.

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Aves de corral

Suprema de pollo con rebozuelos

Suprema de pollo con rebozuelos

Suprema de ave : toda la carne blanca de la pechuga y las alas de las aves de corral.

Preferir un maridaje con un vino ligero y afrutado.

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