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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Sidra demi-sec

Photo de Sunny Ripert (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sunfox/3594670515/

Sidra demi-sec

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Sinónimos

  • Sidra semi-seca

Esta bebida combina bien con 137 platos:

Postres y Entremeses dulces

Berlinesa

Berlinesa
Rosquillas fritas rellenas de mermelada, jalea, crema pastelera… cubiertas de azúcar glas o azúcar.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Bombolone

Bombolone
Italia.
Rosquillas fritas rellenas de mermelada, jalea, crema pastelera… cubiertas de azúcar glas o azúcar.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Frutas

Brasucado

Brasucado
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Región de Occitania. Cevenas.
Cocción a la leña de castañas sobre una chapa metálica o en una sartén grande.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Brillat-Savarín

Brillat-Savarín
Francia. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or. Saona y Loira. Gran Este. Aube. Isla de Francia. Sena y Marne.
Queso de leche de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : mínimo 5 días para los formatos pequeños, 8 días para los demás.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Cabot Clothbound Cheddar

Cabot Clothbound Cheddar
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.
Maduración : 9 a 14 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Caerphilly

Caerphilly
Reino Unido. Gales.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Postres y Entremeses dulces

Carlota de caramelo

Carlota de caramelo
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Carlota de pan de jengibre

Carlota de pan de jengibre
Carlota : postre hecho con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón relleno de compota, mermelada, crema, gelatina o puré de frutas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Quesos

Chiriboga blue

Chiriboga blue
Alemania. Algovia.
Queso azul de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 meses mínimo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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