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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Sidra demi-sec

Photo de Sunny Ripert (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/sunfox/3594670515/

Sidra demi-sec

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Sinónimos

  • Sidra semi-seca

Esta bebida combina bien con 137 platos:

Quesos

Extra Mature Clothbound Cheddar

Extra Mature Clothbound Cheddar
Reino Unido. Devon.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.
Maduración : 18 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Financier

Financier
Pastel rectangular hecho con mantequilla, almendra en polvo y claras de huevo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Garrotxa

Garrotxa
España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida de color gris o gris azulado..
Maduración : 4 a 8 semanas.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Gratte-paille

Gratte-paille
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne.
Queso de leche de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Hafod

Hafod
Reino Unido. Gales.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida con corteza natural madurado en una capa adicional de tela.
Maduración : 10 a 18 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones

Quesos

Le bleu 1924

Le bleu 1924
Francia.
Queso azul elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de oveja y de vaca.
Maduración : 4 meses mínimo.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

L’Explorateur

L’Explorateur
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Saint-Siméon.
Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Quesos

Mature Clothbound Cheddar

Mature Clothbound Cheddar
Reino Unido. Devon.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.
Maduración : 12 meses.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Milhojas de caramelo

Milhojas de caramelo
Milhojas : dulce hecho con tres capas de hojaldre intercaladas con dos capas de crema pastelera y cubierto con azúcar glas o un fondant.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Pont-Audemer

Mirlitons de Pont-Audemer
Francia. Normandía. Pont-Audemer.
Galleta crujiente enrollada de almendras relleno de mousse de praliné y cerrado en los extremos con chocolate negro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
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Postres y Entremeses dulces

Mirlitons de Rouen

Mirlitons de Rouen
Francia. Normandía. Ruan.
Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.
> todas las combinaciones