Maridaje de comida y vino
Photo de A Girl With Tea (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/agirlwithtea/5255294439/
Té verde
Bebida(s) sin alcohol
Servir a35-50°C o 95-122 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 18 a 24 meses.
Esta bebida combina bien con 29 platos:
Varios
Barbacoa
Comida, generalmente al aire libre, donde los alimentos se cocinan en una parrilla o en un asador.
Preferir un té verde ahumado.
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Carne de res
Carne de res a la parrilla al sarmiento
Preferir un té verde ahumado.
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Carne de res
Carne de res a la parrilla con hortalizas de primavera
Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.
Preferir un té verde ahumado.
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Ovinos y Caprinos
Chuletillas de cordero a la parrilla
Preferir un té verde ahumado.
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Carne de res
Chuletón a la barbacoa
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Preferir un té verde ahumado.
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Carne de res
Chuletón a la parrilla
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Preferir un té verde ahumado.
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Carne de res
Chuletón al sarmiento
Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
Preferir un té verde ahumado.
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Quesos
Comté
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ain. Alta Saboya. Borgoña-Franco Condado. Doubs. Jura. Saona y Loira.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Préférir un té tostado.
Preferir un té elaborado en agua fría.
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Ovinos y Caprinos
Cordero a la parrilla con patatas
Preferir un té verde ahumado.
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Ensaladas
Ensalada César
Ensalada de lechuga romana con picatostes de ajo, huevos, queso parmesano y una vinagreta de zumo de limón, aceite de oliva y salsa Worcestershire.
Preferir té verde con jazmín.
Servir frío.
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Varios
Mixed grill
Parrilla mezclando varias carnes.
Preferir un té verde ahumado.
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Postres y Entremeses dulces
Petit four glaseado
Glaseado : extender una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de finalizar la cocción, para que al momento de servir, el alimento tenga un aspecto brillante.
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