Maridaje de comida y vino

Touraine Côt

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Ovinos y Caprinos

Navarin : estofado.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

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Quesos

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Platos principales

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.

Mondongo de res cocido en caldo y marinado en vino blanco, luego cortado en triángulos, empanado y frito.

Plato generalmente servido con patatas cocidas al vapor y mayonesa, salsa gribiche o salsa tártara.

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