Maridaje de comida y vino
Photo de Sylvain Torchet (CC BY 2.0)
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Touraine Mousseux rosé
Vino(s) espumoso(s) rosado(s)
Servir a06-08°C o 43-46 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
Sinónimos
- Touraine Mousseux rosado
Esta bebida combina bien con 14 platos:
Aperitivos y Bocados
Carolinas con jamón
Bolitas rellenas de bechamel y jamón.
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Varios
Croque-madame con salsa bechamel
Sándwich de jamón y queso gratinado con huevo frito encima.
Salsa bechamel : roux blanco (mitad mantequilla, mitad harina) diluido con leche o nata.
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Varios
Croque-monsieur gratinado con bechamel
Sándwich de jamón y queso gratinado con salsa bechamel.
Salsa bechamel : roux blanco (mitad mantequilla, mitad harina) diluido con leche o nata.
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Quesos
Queso de cabra con ceniza
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.
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Quesos
Rulo de cabra con ceniza
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.
Preferir la búsqueda de un maridaje regional.
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Postres y Entremeses dulces
Tarta Linzer
Austria. Linz.
Masa quebrada con almendras o de nueces rellena de mermelada de frambuesa o de confitura de gracederas.
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Quesos
Truffe du Périgord
Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda.
Maduración : 2 semanas.
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Quesos
Veigadarte
España. Castilla y León.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza de roble.
Maduración : 4 semanas.
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