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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Touraine rouge

Photo de Raj Stevenson (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/69605181@N06/9352541708/

Touraine rouge

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

Sinónimos

  • Touraine tinto

Esta bebida combina bien con 131 platos:

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Fouace angevine

Fouace angevine
Francia. Centro-Valle del Loira. Indre y Loira. Países del Loira. Loira Atlántico. Maine y Loira. Saumur. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Bollo de pan caliente relleno de rillettes de cerdo.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Fouée con mogettes

Fouée con mogettes
Francia. Centro-Valle del Loira. Indre y Loira. Países del Loira. Loira Atlántico. Maine y Loira. Saumur. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Alubia mogette : alubia blanca de Vendée.
> todas las combinaciones

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Fouée con rillauds

Fouée con rillauds
Francia. Centro-Valle del Loira. Indre y Loira. Países del Loira. Loira Atlántico. Maine y Loira. Saumur. Nueva Aquitania. Poitou-Charentes.
Bollo de pan caliente relleno de rillauds.
> todas las combinaciones

Quesos

Frinault bleu

Frinault bleu
Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Orleans.
Queso de leche pasteurizada y entera de vaca de pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 4 semanas.
> todas las combinaciones

Quesos

Frinault sec

Frinault sec
Francia. Centro-Valle del Loira. Loiret. Orleans.
Queso de leche pasteurizada y entera de vaca de pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 4 semanas al minimo.
> todas las combinaciones

Quesos

Maasdam

Maasdam
Países Bajos. Holanda Septentrional.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera.
Maduración : 1 a 3 meses.
> todas las combinaciones

Quesos

Murol

Murol
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Puy de Dôme.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de color rojo anaranjado y con un agujero en el medio.
> todas las combinaciones