Skip to main content

Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

  • Français
  • English
  • Español

Maridaje de comida y vino

Vin de Corse rosé

Photo de Boxley (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/boxley/159328205/

Vin de Corse rosé

Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

Sinónimos

  • Corse rosé
  • Vin de Corse rosado

Esta bebida combina bien con 106 platos:

Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado

Quiche

Quiche
Masa quebrada cubierta con una mezcla de huevos y crema fresca combinada con mariscos, verduras, carne y/o queso.
Servir frío o caliente.
> todas las combinaciones

Quesos

Rocamadour

Rocamadour
Francia. Región de Occitania. Lot. Tarn y Garona. (Quercy).
Queso de leche cruda y entera de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 6 días mínimo.
> todas las combinaciones

Platos principales

Rougail crevette

Rougail crevette
Rougaille : pasta o salsa muy picante compuesta por frutas o verduras cortadas con jengibre triturado, cebolla picada y guindilla.
Se sirve fría con el Carry.
> todas las combinaciones

Quesos

Sainte-Maure de Touraine

Sainte-Maure de Touraine
Francia. Centro-Valle del Loira. Indre y Loira. Sainte-Maure de Turena.
Queso de leche cruda y entera de cabra con una corteza natural de mohos que va del gris claro al gris azulado salado y cubierto de ceniza en la superficie, adornado con una espiga de centeno grabada con el nombre del productor.
Maduración : 10 días mínimo.
> todas las combinaciones

Salsas

Salsa boloñesa

Salsa boloñesa
Salsa boloñesa : salsa a base de carne con soffritto (la versión italiana del mirepoix) de cebolla, apio y zanahoria. Las distintas carnes están picadas o finamente troceadas y cocinadas a fuego lento.
> todas las combinaciones

Quesos

Selles-sur-Cher

Selles-sur-Cher
Francia. Centro-Val de Loire. Loir y Cher. Selles-sur-Cher.
Queso de cabra con leche cruda con pasta fresca y corteza florida cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 10 a 30 dias.
> todas las combinaciones

Aperitivos y Bocados

Socca

Socca
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Alpes Marítimos.
Tortita fina a base de harina de garbanzo y aceite de oliva, cocida y dorada al fuego de leña.
Servir caliente.
> todas las combinaciones

Quesos

Sofia

Sofia
Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza vegetal comestible, con dos capas adicionales de ceniza que divide el queso.
Maduración : 1 semana.
> todas las combinaciones