Maridaje de comida y vino
Photo de Boxley (CC BY 2.0)
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Vin de Corse rosé
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)
Servir a10-12°C o 50-54 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
Sinónimos
- Corse rosé
- Vin de Corse rosado
Esta bebida combina bien con 106 platos:
Platos principales
Tajín de cordero
Tajín : ragú de verduras, de pescado o de carne.
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Platos principales
Tajín de cordero marroquí
Tajín : ragú de verduras, de pescado o de carne.
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Pizza, Quiche, Tarta y Pastel salado
Tarta de tomates a la provenzal
Servir caliente.
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Ternera
Tête de veau con salsa ravigote
Salsa ravigote : salsa ácida fría o caliente a base de velouté o vinagreta con alcaparras, yemas de huevo, chalotas o cebolla y hierbas aromáticas (perifollo, estragón, perejil).
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Ternera
Tête de veau en salsa gribiche
Salsa gribiche : salsa tártara mejorada (mayonesa con alcaparras, cebollino, pepinillos y perejil picado) con huevos duros troceados.
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Quesos
Tomme de brebis Corse
Francia. Córcega.
Queso de leche de oveja de pasta prensada y no cocida.
Maduración : 3 a 12 meses.
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Quesos
Valençay
Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry.
Queso de leche de cabra de pasta blanda y corteza florida.
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