Vodka

Aves de corral

Foie gras de pato

Servir frío.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Varios

Guédille de bogavante

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Varios

Guédille de salmón

Canadá. Quebec.

Guédille : sándwich compuesto de pan de hot dog relleno de ensalada y salsa mayonesa.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Pescados de mar

Huevas de arenque

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Pescados de mar

Huevas de arenque Avruga

Carne de arenque ahumada y coloreada con tinta de sepia, tomando la forma de huevas de pescado (alternativa al caviar).

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Pescados de mar

Huevas de lumpo

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Pescados de mar

Huevas de salmón

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Pescados de mar

Kazunoko

Japón.

Huevas de arenque saladas o secas.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Salsas

Mantequilla de langosta

Carne de langosta mezclada con mantequilla.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Pescados de mar

Mousse de salmón ahumado

Más un salmón ahumado tiene grasa, más el vino debe presentar una marcada acidez.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostiones

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras calientes con caviar

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras con caviar

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras con chalota y vinagre

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras con granizado de limón

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras en gelatina

Ostras pochadas en su propio jugo y servidas sobre una gelatina con sabor a limón hecha de caldo de ave.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras en gelatina de agua de mar

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras fine de claire

Fines de claire : ostras refinadas durante varias semanas (4 a 8) en una claire (estanque).

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras fine de claire con caviar

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras planas

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras Rockefeller

Ostras cocinadas en pan rallado con espinacas, perejil y un toque de licor de anís.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Crustáceos y mariscos

Ostras y limón

Maridaje con limón, evitar de servir vino.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Entrantes fríos

Plato de pescados ahumados

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Maridaje de comida y vino

Vodka

Esta bebida combina bien con 59 platos:

Foie gras de pato

Guédille de bogavante

Guédille de salmón

Huevas de arenque

Huevas de arenque Avruga

Huevas de lumpo

Huevas de salmón

Kazunoko

Mantequilla de langosta

Mousse de salmón ahumado

Ostiones

Ostras

Ostras calientes con caviar

Ostras con caviar

Ostras con chalota y vinagre

Ostras con granizado de limón

Ostras en gelatina

Ostras en gelatina de agua de mar

Ostras fine de claire

Ostras fine de claire con caviar

Ostras planas

Ostras Rockefeller

Ostras y limón

Plato de pescados ahumados