Maridaje de comida y vino
Photo de Philip Shannon (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/djfrenchfry/11700296613/
Vouvray Pétillant demi-sec
Vino(s) espumoso(s) blanco(s)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.
Sinónimos
- Vouvray Pétillant semi seco
Esta bebida combina bien con 107 platos:
Postres y Entremeses dulces
Crep Suzette
Crêpe con una salsa de mantequilla y caramelo con zumo exprimido de mandarina o naranja, una cáscara de naranja y Grand Marnier o curaçao.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Croquant
Croquant : galleta seca de almendras.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Croquembouche con crema de vainilla
Pequeños choux rellenos de crema de vainilla y pegados con caramelo.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Croustillons
Bolitas de masa frita con azúcar.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Crumble de membrillo
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Dacquoise
Francia. Nueva Aquitania. Landas. Dax.
Pastel compuesto de varios discos de pasta merengada con almendras y avellanas (a veces con coco o pistachos añadidos) con crema de mantequilla y cubierto de azúcar glas.
Servir frío.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Dartois de manzana
Dartois : Dos tiras de hojaldre rodeando un relleno.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Domo de praliné
Cúpula de chocolate con leche rellena de mousse de praliné.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Ensalada de frutas
Preferir la búsqueda de un maridaje con el color de la fruta.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Financier
Pastel rectangular hecho con mantequilla, almendra en polvo y claras de huevo.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Fraisier
Pastel elaborado con fresas, bizcocho y crema, generalmente cubierto con una capa de mazapán.
Preferir un maridaje con un vino de menos de 2 años.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Framboisier y crema de vainilla
Framboisier : pastel elaborado con frambuesas, bizcocho y crema.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Frangipane
Crema elaborada con almendras mezcladas con crema pastelera, mantequilla, huevos, azúcar y aromatizada con ron.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Gofre de Bruselas
Gofre rectangular espolvoreado con azúcar glas y servido caliente.
Se puede cubrir con crema batida, frutos rojos o crema de cacao.
> todas las combinaciones
Postres y Entremeses dulces
Gofre de Flande
Gofre relleno de una mezcla de vergeoise rubia (o azúcar moreno claro), mantequilla y ron, a menudo aromatizado con vainilla.
> todas las combinaciones