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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Vouvray sec

Photo de Amy Vosters (CC0 1.0) Unsplash.com
https://unsplash.com/fr/photos/bouteille-de-vin-et-deux-verres-remplis-de-vin-blanc-xIs3cPyMPzk

Vouvray sec

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

Sinónimos

  • Vouvray seco

Esta bebida combina bien con 426 platos:

Quesos

Oma

Oma
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.
Maduración : 2 a 3 meses.
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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Pasta carbonara

Pasta carbonara
Carbonara : plato de pasta con huevos, queso (pecorino romano o parmigiano reggiano), tocino (guanciale o panceta), pimienta negra y a veces nata.
> todas las combinaciones

Quesos

Patacabra

Patacabra
España. Aragón. Zaragoza.
Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta prensada y no cocida con corteza lavada de un color rojizo a un color marrón anaranjado.
Maduración : 45 días mínimo.
> todas las combinaciones

Consomés, Cremas y Sopas

Pauchouse

Pauchouse
Francia. Borgoña-Franco Condado.
Especialidad elaborada con trozos de pescado de río magro (lucio, perca, lucioperca) y graso (anguila, carpa, salmón, tenca, trucha), cocinados con salsa de vino blanco y acompañados de picatostes, tocino y patatas.
> todas las combinaciones