Maridaje de comida y vino
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Weizenbier
Cerveza(s)
Servir a06-09°C o 43-48 °F.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 meses.
Sinónimos
- Weißbier
Esta bebida combina bien con 130 platos:
Postres y Entremeses dulces
Fondant de chocolate negro
Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.
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Postres y Entremeses dulces
Fontainebleau
Postre elaborado con queso fresco de leche de vaca y crema batida.
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Quesos
Fougerus
Francia. Isla de Francia. Sena y Marne.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida decorado con una hoja de helecho.
Maduración : 3 a 6 semanas.
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Postres y Entremeses dulces
Fraisier
Pastel elaborado con fresas, bizcocho y crema, generalmente cubierto con una capa de mazapán.
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Postres y Entremeses dulces
Imbrucciata
Francia. Córcega.
Masa quebrada rellena de brocciu, huevos, azúcar y ralladura de limón.
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Quesos
Kāpiti Kikorangi Triple cream blue
Nueva Zelanda. Taranaki.
Queso azul de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 6 a 8 semanas.
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Platos principales
Makizushi
Rollo de alga seca (nori) que contiene una capa de arroz que rodea el pescado o la verdura, todo loncheado.
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Crustáceos y mariscos
Ostras calibre 5
Ostras pequeñas (número 5 : entre 30 y 45 gramos).
No olvidar el pan y la mantequilla como acompañamiento.
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