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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Wheat beer

Photo de jenny downing (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jenny-pics/3761648387/

Wheat beer

Cerveza(s)

Servir a04-06°C o 39-43 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 meses.

Sinónimos

  • Pale wheat ale

Esta bebida combina bien con 61 platos:

Crustáceos y mariscos

Brasucade

Brasucade
Francia. Región de Occitania. Languedoc-Rosellón.
Cocción a la leña de mejillones en una gran sartén antes de ser rociados con una marinada.
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Quesos

Burrata

Burrata
Italia. Apulia.
Queso fresco de pasta hilada elaborado con leche de búfala o de vaca, relleno de crema y cerrado con una cinta de rafia alimentaria
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Quesos

Cremont

Cremont
Estados Unidos. Vermont.
Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de cabra y vaca doble crema y corteza natural.
Maduración : 2 a 3 semanas.
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Quesos

Dirt lover

Dirt lover
Estados Unidos. Misuri.
Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
Maduración : 2 semanas.
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Crustáceos y mariscos

Eclade

Eclade
Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo.
Mejillones cocidos en fuego de espinas de pino.
Generalmente se comen con pan y mantequilla.
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Quesos

Fleur d'Audresselles

Fleur d'Audresselles
Francia. Alta Francia. Norte-Paso de Calais.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada con agua salada y coloreado con achiote.
Maduración : 4 a 6 semanas.
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