Los platos que ofrecemos:

Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Guiso de conejo con vino blanco.

Guiso de conejo con vino tinto.

Salsa de vino tinto : una salsa a base de caldo de ternera y vino tinto mezclados con mantequilla, chalota, laurel, pimienta y tomillo.

Salsa cazadora : salsa con un fondo oscuro de ternera (y a veces de res), vino blanco y mantequilla, con chalotas picadas, champiñones en láminas, tomate triturado y perejil finamente picado.