Los platos que ofrecemos:

Ostras pequeñas (número 5 : entre 30 y 45 gramos).

No olvidar el pan y la mantequilla como acompañamiento.

Rábano picante : planta cultivada por su raíz picante con sabor a mostaza.

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

Juliana : verduras cortadas en palitos pequeños.

Ostras pochadas en su propio jugo y servidas sobre una gelatina con sabor a limón hecha de caldo de ave.

Salsa verde francesa : mayonesa mezclada con un puré de perifollo, berro, espinaca y perejil.

Fines de claire : ostras refinadas durante varias semanas (4 a 8) en una claire (estanque).