Los platos que ofrecemos:

Ostras cocinadas en pan rallado con espinacas, perejil y un toque de licor de anís.

Ostras acompañada de un trozo de carne de salchicha.

Salsa americana : Salsa a base de tomates mezclados con mantequilla pomada, huevas y huevos de langosta triturados y pasados por un colador fino.

En Francia, por error, « salsa americana » puede deformarse a "sauce armoricaine".

Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.

A la gallega : pulpo cocido en agua hirviendo y cortado en rodajas de un centímetro de grosor, cubierto con aceite de oliva, sal y espolvoreado con pimentón o guindilla.

Servido con patatas con pimentón y aceite de oliva.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

Trozos de pulpo marinados en aceite de oliva y vinagre de Jerez.

Servido con una ensalada de cebolla, pimientos y tomates…

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Rollito de primavera : tortita fina a base de harina de trigo o de arroz, rellena de carne de cerdo, pollo o mariscos, junto con champiñones y/o diferentes verduras cortadas en juliana, frita en un wok o a veces cocinada al vapor.

Servir caliente.

Salpicón : preparación caliente o fría de ingredientes cortados en pequeños dados y ligados con una crema o una salsa.

Salpicón : preparación caliente o fría de ingredientes cortados en pequeños dados y ligados con una crema o una salsa.

Scampi : cigala sin cabeza.

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.

Tartar : ingrediente crudo cortado en dados, en brunoise o picado grueso con un condimento fuerte/relevado.