Los platos que ofrecemos:

Ostras sumergidas en una masa para freír, luego en pan rallado y fritas en manteca.

Servir muy caliente.

Salsa americana : Salsa a base de tomates mezclados con mantequilla pomada, huevas y huevos de langosta triturados y pasados por un colador fino.

En Francia, por error, « salsa americana » puede deformarse a "sauce armoricaine".

Calamares cortados en rodajas finas y horneados con salsa de tomate y hierbas.

Servir con patatas o arroz.

Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.

Salsa cóctel : salsa de kétchup y mayonesa con coñac o whisky y tabasco.

Salsa Nantua : velouté de pescado con sabor a tomate y salsa mantequilla de cangrejo.

Camarones fritos con salsa picante(jengibre, chile, pimienta, salsa de soja, , etc) y anacardos.