Los platos que ofrecemos:

Fritura de mariscos y verduras.

Mantequilla de ajo : mantequilla y ajo.

Gravette : Ostra plana de Arcachon.

A la bordelesa : con salchichas pequeñas o crépinettes calientes.

Carne de bogavante cocido en una hoja de pasta filo.

Carne de cangrejo cocido en pasta filo.

Carne de cigala cocido en pasta filo.

Carne de langostinos cocido en una hoja de pasta filo.

Salsa americana : Salsa a base de tomates mezclados con mantequilla pomada, huevas y huevos de langosta triturados y pasados por un colador fino.

En Francia, por error, « salsa americana » puede deformarse a "sauce armoricaine".

Bellevue : presentación de un crustáceo (generalmente bogavante o langosta en medallones), un pescado o una carne (a menudo ave) cocinados enteros, servidos fríos y cubiertos con gelatina.

A menudo acompañado de mayonesa o salsa andaluza (mayonesa con puré de tomate y especias), verduras o huevos duros.

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.