Los platos que ofrecemos:

Francia. Gran Este. Meurthe y Mosela. Mosa. Mosela. Vosgos.

Hojaldre individual relleno de una mezcla salada cortada en dados o tiras pequeñas (ave, mollejas, jamón, champiñones) y ligada con una salsa espesa (salsa bechamel, salsa financiera, salsa suprema).

Plato elaborado con masa de pan.

Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.

Jugo de trufa : jugo obtenido durante la esterilización de la trufa negra.

Francia. Alta Francia. Aisne. Oise. Somme. (Picardía)

Crepe relleno de una preparación a base de champiñones, crema fresca, jamón de París con chalota, nuez moscada, cebolla y cubierto con queso Emmental rallado.

Gofre cubierto con finas lonchas de queso Maroilles.

Servir con una ensalada verde.

Plato elaborado con pasta de hojaldre.