Entrantes calientes
Quenelles al natural
Quenelle al natural : sémola de trigo duro o harina con mantequilla, huevos, leche y/o agua, y un condimento.
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Los platos que ofrecemos:
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Entrantes calientes
Quenelles con salsa Aurora
Salsa aurora : salsa de nata coloreada con salsa de tomate.
Entrantes calientes
Quenelles con salsa Nantua
Salsa Nantua : velouté de pescado con sabor a tomate y salsa mantequilla de cangrejo.
Entrantes calientes
Quiche de espinacas con ricotta
Quiche : masa quebrada cubierta con una mezcla de huevos y crema fresca combinada con mariscos, verduras, carne y/o queso.
Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.
Entrantes calientes
Ravioles con caracoles
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles con ceps
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles con espinacas y ricotta
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.
Entrantes calientes
Ravioles con trufa blanca
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles con trufa negra
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de bogavante
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de bogavante con crema de trufa negra
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de bogavante con nata fresca
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de cigalas
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de cigalas con azafrán
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de cigalas con perejil de hoja plana
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de mariscos
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Ravioles de queso de cabra
Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.
Entrantes calientes
Rollitos de primavera de cerdo con especias
Rollito de primavera : tortita fina a base de harina de trigo o de arroz, rellena de carne de cerdo, pollo o mariscos, junto con champiñones y/o diferentes verduras cortadas en juliana, frita en un wok o a veces cocinada al vapor.
Servir caliente.
Entrantes calientes
Rollitos de primavera de verduras
Rollito de primavera : tortita fina a base de harina de trigo o de arroz, rellena de carne de cerdo, pollo o mariscos, junto con champiñones y/o diferentes verduras cortadas en juliana, frita en un wok o a veces cocinada al vapor.
Servir caliente.
