Los platos que ofrecemos:

Luxemburgo.

Queso de leche desnatada de vaca luego cuajada en pasta fundida (calentado con mantequilla, agua y sal).

Países Bajos. Provincia de Frisia.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.

Países Bajos. Provincia de Frisia.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida aromatizado con comino y clavo de olor.

Nueva Zelanda. Taranaki.

Queso azul de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 6 a 8 semanas.

Estados Unidos. Nueva York.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de cabra y vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada con marc de Bourgogne.

Países Bajos.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida envuelto en cera de color naranja.

Maduración : 2 años.

Suiza. Vaud.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida.

Maduración : 5 a 13 meses.

Francia. Normandía. Sena Marítimo. La Bouille.

Queso de leche de vaca doble crema de pasta blanda y corteza florida.

Canadá. Quebec.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 3 semanas.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal. Aveyron.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : 4 a 24 meses.

Estados Unidos. Vermont.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida atravesado en el centro por una fina línea de ceniza vegetal.

Maduración : 3 semanas.

Estados Unidos. California.

Queso de leche pasteurizada de oveja de pasta prensada y no cocida envuelto en cera.

Maduración : 3 a 6 meses.

Francia. Gran Este. Alto Marne. Vosgos. Borgoña-Franco Condado. Côte-d'Or.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 15 a 18 dias.

Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Bearne. Valle de Ossau.

Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza natural.

Maduración : 5 meses mínimo.

Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. Bearne.

Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada y no cocida con corteza lavada.

Maduración : 3 a 6 meses.

Francia.

Queso azul elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de oveja y de vaca.

Maduración : 4 meses mínimo.

Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida, con pocos o ningún agujero.

Maduración : 6 a 9 meses.

Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada en una tela de cáñamo y cocida, con pocos o ningún agujero.

Este queso se produce desde mediados de mayo hasta mediados de octubre.

Maduración : 10 meses mínimo.

Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada en una tela de cáñamo y cocida, con pocos o ningún agujero.

Este queso se produce desde mediados de mayo hasta mediados de octubre.

Maduración : 10 meses mínimo.

Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida, con pocos o ningún agujero que cumple con los requisitos del sello "Bio Suisse".

Maduración : 6 a 9 meses.

Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida, con pocos o ningún agujero que cumple con los requisitos del sello "Bio Suisse".

Maduración : 10 meses mínimo.

Suiza. Berna. Friburgo. Jura. Neuchâtel. Vaud.

Queso de leche cruda y entera de vaca de pasta prensada y cocida, con pocos o ningún agujero.

Maduración : 10 meses mínimo.