Los platos que ofrecemos:

Francia. Nueva Aquitania. Dordoña (Périgord).

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 1 semana.

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Tournan-en-Brie.

Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.

Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.

Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 2 a 3 semanas.

Francia. Borgoña-Franco Condado.

Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color anaranjado.

Maduración : 4 semanas.

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida con corteza lavada.

Maduración : 7 a 14 meses.

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y cocida con corteza lavada.

Maduración : 15 a 20 meses.

Francia. Normandía.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de forma cuadrada con color que varía del blanco al naranja.

Francia. Países del Loira. Mayenne.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.

Francia. Centro-Valle del Loira. Cher. Indre. Berry. Pouligny-saint-pierre.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida.

Estados Unidos. Wisconsin.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 4 meses mínimo.

Italia. Lombardía.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.

Italia. Lombardía.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida elaborado con cuajo de ternera.

Maduración : 2 a 4 meses.

Italia. Lombardía.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida elaborado con cuajo de cabrito.

Maduración : 16 mois meses mínimo.

Italia. Lombardía.

Queso de leche pasteurizada de búfala de pasta blanda y corteza lavada con colores que van del rosa pálido al avena.

Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.

Tipo de Maroilles.

Queso de leche de vaca, de pasta blanda y corteza lavada.

Maduración : 3 semanas mínimo.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches oveja, cabra y/o vaca, con mohos internos cuyos colores varían del azul al verde grisáceo.

Queso de leche pasteurizada de cabra de pasta blanda y corteza natural cubierta con ceniza.