Los platos que ofrecemos:

Champiñones rellenos de jamón.

Taramosalata : especialidad a base de huevas de pescado (bacalao o mújol), mezcladas con aceite de oliva, crema fresca y limón.

En Francia, suele servirse acompañada de blinis.

Arroz cocido avinagrado combinado con otros ingredientes : aguacate, mariscos, pescado, sashimi, tamagoyaki…

Chucrut : repollo finamente cortado y fermentado en salmuera.

Relleno a base de carne de res o cerdo, sazonado con cebolla, tomate, arroz, especias, etc., envuelto en una o varias hojas de col y hervido o cocido al vapor.

Generalmente se come caliente.

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

Croqueta con confit de pato picado y puré de patatas o salsa blanca.

Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura.

Especialidad con colmenillas, nata fresca y pan tostado.

Francia. Borgoña-Franco Condado. Jura.

Especialidad con colmenillas, nata fresca y pan tostado.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.

Gratinado de pasta con crema fresca y queso Reblochon

Sémola de trigo cocido al vapor servido con un guiso de verduras (alcachofa morada, zanahoria, calabacín, judías, nabos, guisantes, tomate) servido con un caldo especiado.

Hojas de parra o verduras rellenas (berenjena, repollo, calabacín, pimiento, tomate, etc) con especias, cebolla, arroz y a veces carne picada.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.