Los platos que ofrecemos:

País Vasco.

Estofado con carne de ternera mechada, cebolla, tomates salteados y aliñado con pimiento de Espelette.

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.

Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.

Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.

Plato generalmente servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

A la milanesa : empanado con pan rallado y parmesano.

Salsa normanda (carne) : roux rubio derretido con sidra luego ligado con nata fresca y yema de huevo.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.