Los platos que ofrecemos:

República Checa.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Estados Unidos. Minnesota.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leche pasteurizada de oveja y de vaca, de pasta blanda y corteza florida.

A la inglesa : con tocino.

A la veneciana : cocido con cebollas dulces y desglasado con vinagre balsámico.

Salsa bordelesa : reducción de vino tinto mezclada con tuétano, chalotas, estragón o tomillo, mantequilla y harina.

Persillade (perejilada) : mezcla de perejil y ajo picados, combinada con pan rallado y/o aceite de oliva y vinagre.