Los platos que ofrecemos:

Francia. Región de Occitania. Lot. Tarn y Garona. (Quercy).

Una especie de bola de pan cocida en un caldo con carne (generalmente tocino salado, costillas y codillo, a veces también andouille) y verduras (zanahoria, col, nabo, puerro, patata).

Servir frío o caliente.

Francia. Normandía. Pont-Audemer.

Galleta crujiente enrollada de almendras relleno de mousse de praliné y cerrado en los extremos con chocolate negro.

Francia. Normandía. Ruan.

Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroir : postre frío compuesto por una mousse sobre un bizcocho genovés, cubierto con un glaseado.

Miroton : plato de carne de res ya cocida (generalmente sobras de pot-au-feu) sazonada con cebollas.

Parrilla mezclando varias carnes.

Moka : bizcocho genovés con crema de mantequilla con sabor a café.

México.

Salsa a base de cacahuete (o maní), cacao, chile, sésamo (o ajonjolí), tomate, y espesada con masa de maíz, pan o tortilla (frita y desmenuzada).

Salsa de morillas : caldo de ave, crema, chalota, morillas y vino blanco.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.