Los platos que ofrecemos:

Gratin dauphinois : plato a base de patatas en rodajas, ajo y nata fresca.

Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.

Salmis : reducción de carcasas de caza o aves en salsa de vino especiada.

Muslo de pato graso : parte alta del ala del pato.

Muslo de pato graso : parte alta del ala del pato.

A la inglesa : con tocino.

República Checa.

Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida marinado en aceite con ajo, hierbas, especias, cebolla…

Estados Unidos. Nueva York.

Queso elaborado a partir de una mezcla de leches pasteurizadas de oveja y de vaca con crema de vaca, de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 6 semanas al minimo.

Sorbete de naranja servido en una naranja.