Los platos que ofrecemos:

Francia. Alta Francia. Aisne. Oise. Somme. (Picardía)

Manzana envuelta en masa de hojaldre.

Queso fundido acompañado de fiambres, patatas y verduras.

Raclette : queso fundido acompañado de fiambres, patatas y verduras.

Canadá. Quebec.

Albóndigas (de ternera y cerdo) condimentadas con especias como canela, clavo y nuez moscada, cocidas a fuego lento en una salsa espesa, a menudo con zanahorias, apio y nabos.

Trufas negras cocidas en grasa y vino blanco rebajado con caldo, acompañadas de pan tostado.

Francia. Isla de Francia. Yvelines.

Queso de leche desnatada de vaca luego cuajada en pasta fundida (calentado con mantequilla, agua y sal).

Salsa americana : Salsa a base de tomates mezclados con mantequilla pomada, huevas y huevos de langosta triturados y pasados por un colador fino.

En Francia, por error, « salsa americana » puede deformarse a "sauce armoricaine".