Los platos que ofrecemos:

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Salsa de curry : velouté con curry y crema.

Hortalizas de primavera : hortalizas cosechadas antes de alcanzar su plena madurez.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Salsa de vino tinto : una salsa a base de caldo de ternera y vino tinto mezclados con mantequilla, chalota, laurel, pimienta y tomillo.

Salsa Romesco : especialidad catalana. Salsa elaborada con una mezcla de ajo, almendras, ñoras (pimientos rojos secos), pan, tomates, junto con aceite, vinagre y especias.

Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinado con aceite de oliva y ajo.

Servir frío o caliente.

Guiso de verduras (berenjena, calabacín, cebolla, pimiento, tomate) cocinados separados con aceite de oliva y ajo.

Servir frío o caliente.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ricotta : queso italiano o maltés elaborado a base del suero de otros quesos, de oveja o de vaca.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Salsa Newburg : mantequilla de cangrejos de río con crema y yemas de huevo sazonada con cebolla y jerez o Madeira.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.