Los platos que ofrecemos:

Bélgica. Canadá. Québec. Francia.

Tarta rellena de mantequilla, crema fresca y azúcar.

La masa varía según el origen (Canadá: masa quebrada).

Tarta de peras y frangipane espolvoreada con macarrones triturados.

Plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso Reblochon.

Tartiflette : plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso.

Tartiflette : plato gratinado a base de nata, patatas, queso y dados de panceta, gratinado con queso.

Plato a base de crema, patatas, queso y mariscos y/o pescado, gratinado con queso.

Plato a base de nata y patatas, a veces con champiñones, gratinado con queso.

Francia. Región de Occitania. Lot.

Rebanadas de pan tostado cubiertas con láminas de trufa negra, mantequilla, aceite, grasa de pato o de oca, pimienta y sal.

Reino Unido. Lancashire.

Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta prensada y no cocida.

Maduración : 3 a 24 meses.

Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)

Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)

Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)

Tataki : pescado crudo o carne cruda cortada en láminas finas que se sellan, luego se marinan en vinagre de arroz o mirin antes de ser condimentadas con un condimento (a menudo jengibre)

Francia. Nueva Aquitania. Charente. Roullet-Saint-Estèphe.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida cubierto de ceniza vegetal en forma de cúpula.

Maduración : 4 semanas.

Francia. Nueva Aquitania. Charente. Roullet-Saint-Estèphe.

Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza florida en forma de cúpula.

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano. Gard. (Camarga)

Tellinas : pequeños moluscos con una concha larga y plana.

Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de cocción de mejillones) con chalotas (o cebolla) ligeramente ligadas con mantequilla.

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano. Gard. (Camarga)

Tellinas : pequeños moluscos con una concha larga y plana.

Salsa marinera : reducción de vino blanco y caldo corto de pescado (o jugo de cocción de mejillones) con chalotas (o cebolla) ligeramente ligadas con mantequilla.

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano. Gard. (Camarga)

Tellinas : pequeños moluscos con una concha larga y plana.

Japan.

Tempura : masa para freír a base de harina, huevo y agua helada en la que se remojan todo tipo de verduras cortadas en rodajas o bastones, mariscos o pescado antes de freír en aceite de sésamo.

Generalmente, la tempura se sumerge en una salsa (dashi, mirin y salsa de soja, sazonada con condimentos como jengibre rallado y rábano daikon) y se sirve con fideos o arroz.

Tempura : masa para freír a base de harina, huevo y agua helada en la que se remojan todo tipo de verduras cortadas en rodajas o bastones, mariscos o pescado antes de freír en aceite de sésamo.

Generalmente, la tempura se sumerge en una salsa (dashi, mirin y salsa de soja, sazonada con condimentos como jengibre rallado y rábano daikon) y se sirve con fideos o arroz.

Tempura : especialidad japonesa. Fritos de mariscos o de verduras.

Tempura : especialidad japonesa. Fritos de mariscos o de verduras.

Tendron : corte de carnicería procedente de la falda de ternera que contiene cartílago y capas de grasa y carne.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.