Los platos que ofrecemos:

A la bordelesa : con chalote, perejil y vino blanco.

A la bretona : con crema fresca, chalota, cebolla, perejil, vino blanco y cubiertas con pan rallado.

Nage : cocido en un caldo aromatizado con mantequilla, vino blanco, verduras y hierbas aromáticas.

A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.

Juliana : verduras cortadas en palitos pequeños.

Mantequilla de ajo : mantequilla y ajo.