Los platos que ofrecemos:

Salsa americana : Salsa a base de tomates mezclados con mantequilla pomada, huevas y huevos de langosta triturados y pasados por un colador fino.

En Francia, por error, « salsa americana » puede deformarse a "sauce armoricaine".

Calamares cortados en rodajas finas y horneados con salsa de tomate y hierbas.

Servir con patatas o arroz.

Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul.

Mezcla de melón confitado y polvo de almendra con glaseado de huevo, colocada sobre una hoja de pan ácimo.

Forma parte de los 13 postres tradicionales de la Navidad provenzal.

Callos acompañados de tomates salteados con perejil, ajo, cebolla y pan.

Estados Unidos. Carolina del Norte.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y cocida.

Mayonesa : emulsión de aceite con yema de huevo, mostaza, pimienta, a veces un chorrito de limón o vinagre.

Salsa cóctel : salsa de kétchup y mayonesa con coñac o whisky y tabasco.

Salsa Nantua : velouté de pescado con sabor a tomate y salsa mantequilla de cangrejo.