Los platos que ofrecemos:

Alemania. Algovia.

Queso azul de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 2 meses mínimo.

Chocolate negro : con más de un 70% de cacao.

Chop suey : camarones, pescados o carnes (res, cerdo o pollo) cocinados con verduras (apio, repollo, brotes de soja…) ligados con una salsa espesa a base de almidón.Generalmente se sirve con arroz, a veces con fideos.

Salchicha de cerdo con pimentón.

Chucrut cocido acompañado de embutidos, carne y patatas, servido con cerveza de Alsacia o vino blanco de Alsacia.

Chow mein : camarones, pescados o carnes (res, cerdo o pollo) cocinados con verduras (apio, repollo, brotes de soja), todo ligado con una salsa espesa a base de almidón.Se sirve con arroz. Se sirve con tallarines fritos (Yakisoba).

Chucrut : repollo finamente cortado y fermentado en salmuera.

Chucrut con eglefino, rape y salmón.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Salsa charcutera  : reducción de chalotas, vino blanco y vinagre desglasada con demi-glace (salsa concentrada elaborada a partir de fondo oscuro), con mostaza y juliana de pepinillos.

Salsa de mostaza : salsa holandesa con mostaza.

Salsa Roquefort : queso Roquefort derretido en leche con nata fresca.

Carne de cerdo marinada con ajo, orégano, pimentón y sal.

Pojarski : albóndiga con miga de pan, crema y huevos, dorada en la sartén.

Salsa creme : salsa bechamel con nata.