Los platos que ofrecemos:

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Siete horas : cocido lentamente en vino con ajo y hierbas hasta que la carne se desprenda del hueso.

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Braseado : cocinar los alimentos lentamente, después de dorarlos por todos los lados, en una pequeña cantidad de líquido aromatizado evitando cualquier evaporación, a fuego lento y tapado.

Siete horas : cocido lentamente en vino con ajo y hierbas hasta que la carne se desprenda del hueso.

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Pierna de cordero : corte de carne formado por la silla y la pierna.

Salsa grand veneur : salsa poivrade ligada con nata, sangre y jalea de grosella.

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Relleno de crema agria, azúcar y arándano.

Servir frío o caliente.

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Rellena de carne picada, col y champiñones.

Servir frío o caliente.

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Servir frío o caliente.

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Relleno de crema agria, azúcar y fresa.

Servir frío o caliente.

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Servir frío o caliente.

Polonia.

Pierogi : pasta rellena cocida en agua hirviendo.

Ruskie : rellena de queso fresco, cebolla frita y patata.

Servir frío o caliente.

Francia. Isla de Francia. Sena y Marne. Tournan-en-Brie.

Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza florida.

Salsa a la pimienta : mantequilla derretida con chalota rociada con coñac, mezclada con pimienta triturada, fondo de ternera reducido y nata líquida.

Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.

Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza florida.

Maduración : 2 a 3 semanas.