Los platos que ofrecemos:

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Ravioles : pasta rellena, más pequeña y fina que los raviolis tradicionales.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Drôme. Isère.

Pasta rellena elaborada con harina de trigo blando y huevos frescos, rellena de queso curado (Comté o Emmental), queso fresco y perejil.

Se presenta en forma de lámina, puede gratinarse, escalfarse o saltearse en sartén.

Ravioles du Dauphiné : pasta rellena (Comté, fromage blanc, perejil).

Ravioles du Dauphiné : pasta rellena (Comté, fromage blanc, perejil).

A la grenoblesa : plato servido con mantequilla, alcaparras, limón, picatostes de pan fritos en sartén y perejil.

A la grenoblesa : plato servido con mantequilla, alcaparras, limón, picatostes de pan fritos en sartén y perejil.

Beurre noir (mantequilla negra) : mantequilla cocida hasta que tome un color oscuro, en reacción con un ácido (alcaparras, zumo de limón, vino blanco, vinagre).

Beurre noisette : mantequilla cocinada hasta que adquiera un color marrón claro y un aroma a nuez, luego colada en un recipiente frío para detener la cocción.

Rebibes : virutas de queso.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida (Etiqueta verde).

Elaborado a partir de leche proveniente de un solo y mismo rebaño de vacas.

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.

Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada y no cocida (Etiqueta roja).

Reblochon a la parrilla al horno, acompañado de embutidos o panceta y patatas.

Estados Unidos. California.

Queso de leche pasteurizada de vaca triple crema de pasta blanda y corteza lavada con color que varía del amarillo al rojo anaranjado.

Maduración : 4 semanas.

Reino Unido. Leicestershire.

Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida coloreado con achiote.

Maduración : 6 a 12 meses.

Estados Unidos.

Pastel de chocolate rojo por capas cubierto con queso crema o glaseado de roux.

Tradicionalmente se sirve en Navidad o el día de San Valentín.