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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Arrachera a la parrilla con patatas braseadas

Photo de Edsel Little (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/edsel_/8034390365/

Carne de res

Arrachera a la parrilla con patatas braseadas

A la brasa : los alimentos se asan a la parrilla sobre brasas calientes o en contacto directo con ellas (barbacoa o fuego de leña) para obtener un sabor ahumado y a la parrilla.
Por extensión, también puede referirse al braseado.

Sinónimos

  • Arrachera a la parrilla con patatas asadas a la brasa
  • Entraña a la parrilla con patatas asadas a la brasa
  • Entraña a la parrilla con patatas braseadas

Ver también:

Este plato combina bien con 29 bebidas :

Roggenbier

Roggenbier
Cerveza(s)

Servir a06-08°C o 43-46 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
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Saint-Amour

Saint-Amour
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 5 años.
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Saint-Émilion

Saint-Émilion
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.
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Saint-Émilion Grand cru

Saint-Émilion Grand cru
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años, por lo menos 8 años por un cru classé 1855.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más por un Grand cru classé.
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Sticke alt

Sticke alt
Cerveza(s)

Servir a06-10°C o 43-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 9 a 12 meses.
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