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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Chipolatas a la parrilla

Photo de Gilles FRANCOIS (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/thesoundoviolence/3497387385/

Cerdo

Chipolatas a la parrilla

Este plato combina bien con 4 bebidas :

Bordeaux Clairet

Bordeaux Clairet
Vino(s) tranquilo(s) rosado(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.
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Côtes de Bordeaux Sainte-Foy rouge

Côtes de Bordeaux Sainte-Foy rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Preferir un maridaje con un vino de más de 2 años.
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Faugères rouge

Faugères rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino sin roble.
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Gaillac rouge

Gaillac rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a15-17°C o 59-63 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.
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