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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Daube de cordero provenzal

Photo de Jeroen van Luin (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/-jvl-/7529896656/

Ovinos y Caprinos

Daube de cordero provenzal

Daube : cocción a fuego lento de carnes braseadas (cordero, ternera, carnero, pulpo, jabalí o toro) marinadas en vino blanco o tinto con verduras, ajo y hierbas de Provenza.

Sinónimos

  • Estofado de cordero a la provenzal

Ver también:

Este plato combina bien con 25 bebidas :

Vin de Corse rouge

Vin de Corse rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a16-18°C o 61-64 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.
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