Maridaje de comida y vino

Photo de Man vyi (CC0 1.0)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/a/a9/Bourd%C3%A9lots_e.jpg

Douillon à la pomme

Francia. Normandía.

Manzana vaciada en el centro y rellena de azúcar granulada con una cucharadita de Calvados y mantequilla, o con mermelada para los niños, cocida al horno en masa quebrada o hojaldre.

Sinónimos

Bourdelot
Douillon de manzana

Este plato combina bien con 27 bebidas :

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s) (13)

Vino(s) de paja (4)

Vino(s) espumoso(s) blanco(s) (4)

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es) (3)

Mistela(s), vino(s) de licor y vino(s) dulce(s) natural(es) (2)

Aguardiente(s) y licor(es) (1)

Saussignac

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Puede beberse a partir de : 2 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

Preferir un maridaje con un vino de 2 a 5 años.

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Sidra brut

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.

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Sidra dulce

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

Una vez que abras la botella, consúmela antes de 3 días.

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