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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Foie gras de oca con especias

Photo de Ernesto Andrade (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/dongkwan/2148959495/

Aves de corral

Foie gras de oca con especias

Servir frío.

Sinónimos

  • Foie gras de ganso con especias

Ver también:

Este plato combina bien con 5 bebidas :

Alsace Riesling Sélection de grains nobles

Alsace Riesling Sélection de grains nobles
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 15 a 30 años y más.
Maridaje según el poder de las especias.
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Bonnezeaux

Bonnezeaux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Maridaje según el poder de las especias.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 12 años.
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Coteaux de l'Aubance

Coteaux de l'Aubance
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a09-11°C o 48-52 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.
Maridaje según el poder de las especias.
Preferir un maridaje con un vino de 4 a 10 años.
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Coteaux du Layon

Coteaux du Layon
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Maridaje según el poder de las especias.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 12 años.
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Quarts de Chaume

Quarts de Chaume
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a12-14°C o 54-57 °F.

Puede beberse a partir de : 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.
Maridaje según el poder de las especias.
Preferir un maridaje con un vino de 5 a 15 años.
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