Maridaje de comida y vino

Mollejas de ternera con salsa normanda

Salsa normanda (carne) : roux rubio derretido con sidra luego ligado con nata fresca y yema de huevo.

Tipos de vinos y otras bebidas

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s) (11)

Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s) (9)

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s) (4)

Sidra(s) / Perada(s) / Hidromiel(es) (1)

Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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