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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Old Kentucky Tomme

Photo de Tenaya Darlington (CC BY-ND 2.0)
https://www.flickr.com/photos/madame_fromage/4929543166/

Quesos

Old Kentucky Tomme

Estados Unidos. Indiana.
Queso de leche de cabra cruda de pasta prensada y no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 a 8 meses.

Ver también:

Este plato combina bien con 52 bebidas :

Valençay rouge

Valençay rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
Maridaje con los quesos menos maduro.
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Vin de Savoie blanc

Vin de Savoie blanc
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
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Vouvray demi-sec

Vouvray demi-sec
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.
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Vouvray doux

Vouvray doux
Vino(s) blanco(s) semidulce(s) y dulce(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 30 años.
Maridaje con los quesos más maduro.
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