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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Saladier lyonnais

Photo de Yumi Kimura (CC BY-SA 2.0)
https://www.flickr.com/photos/ykjc9/2579882067/

Ensaladas

Saladier lyonnais

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano.
Ensalada compuesta que incluye patas de cordero o de oveja (conocidas localmente como *clapotons*), hígados de ave, arenque marinado y huevos, servida con una vinagreta de mostaza y hojas verdes.

Ver también:

Este plato combina bien con 3 bebidas :

Beaujolais rouge

Beaujolais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Beaujolais-Villages rouge

Beaujolais-Villages rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.
Preferir un maridaje con un vino de 1 a 3 años.
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Coteaux du Lyonnais rouge

Coteaux du Lyonnais rouge
Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a13-15°C o 55-59 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.
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