Maridaje de comida y vino

Tournedó con salsa bordelesa

Tournedos : una rebanada gruesa cortada del solomillo (de uno a dos centímetros).

Salsa bordelesa : reducción de vino tinto mezclada con tuétano, chalotas, estragón o tomillo, mantequilla y harina.

Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 4 años.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Vino(s) tranquilo(s) tinto(s)

Servir a14-16°C o 57-61 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.

Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

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