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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Maridaje de comida y vino

Weisslacker

Photo de Jorge Cancela (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jorgecancela/6472486721/

Quesos

Weisslacker

Alemania. Baviera. Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizada de vaca de pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 7 meses.

Sinónimos

  • Bierkase
  • Weisslackerkäse

Ver también:

Este plato combina bien con 9 bebidas :

Alsace Gewurztraminer

Alsace Gewurztraminer
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino joven y afrutado.
Preferir un maridaje con un vino de 3 a 5 años.
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Alsace Riesling

Alsace Riesling
Vino(s) tranquilo(s) blanco(s)

Servir a08-10°C o 46-50 °F.

Puede beberse a partir de : 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.
Preferir un maridaje con un vino joven (1 a 2 años) con un poco de acidez.
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Amber ale

Amber ale
Cerveza(s)

Servir a06-09°C o 43-48 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : de 3 a 6 meses si no está pasteurizada, de 6 a 9 meses si está pasteurizada.
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Bock

Bock
Cerveza(s)

Servir a09-13°C o 48-55 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 12 a 18 meses.
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Brown Ale

Brown Ale
Cerveza(s)

Servir a10-12°C o 50-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
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Dark lager

Dark lager
Cerveza(s)

Servir a06-10°C o 43-50 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 12 meses.
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Doppelbock

Doppelbock
Cerveza(s)

Servir a09-13°C o 48-55 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.
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Strong lager

Strong lager
Cerveza(s)

Servir a08-12°C o 46-54 °F.

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 9 a 12 meses.
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