Les mets que nous vous proposons :

Beurre aux herbes : beurre pommade avec des herbes hachées (ciboulette, estragon et persil), poivre et sel.

Toast avec du roquefort mêlé avec des noix et des raisins secs.

Rosace : disposé en cercle.

Vietnam.

Rouleau de printemps : crevettes, légumes ou viande de bœuf ou de porc enveloppé dans une galette de riz crue (bánh tráng).

Servir froid.

Vietnam.

Rouleau de printemps : crevettes, légumes ou viande de bœuf ou de porc enveloppé dans une galette de riz crue (bánh tráng).

Servir froid.

Servir en amuse bouche ou avant le dessert.

Samoussa : beignet de forme triangulaire avec une farce et des épices (coriandre, curcuma) et du piment.

Saucisse en pâte feuilletée.

Saucisse avec du fromage en pâte feuilletée.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-Maritimes.

Galette fine à base de farine de pois chiche et d'huile d'olive cuite et dorée au feu de bois.

Servir chaud.

Amuse-gueule servi en petite ration.

Tapenade : ail, câpres, filets d'anchois, olives noires, poivre et huile d'olive.

Sauce Aurore : Sauce à la crème colorée à la sauce tomate.

France. Occitanie. Lot.

Tranches de pain grillé frottée à l’ail avec une lamelle de truffe, du beurre, de l’huile, de la graisse de canard ou d’oie, du poivre et du sel.

Tapenade : ail, câpres, filets d'anchois, olives noires, poivre et huile d'olive.