Les mets que nous vous proposons :

Mozzarella : Fromage frais au lait de bufflonne et à pâte filée.

Italie. Campanie.

Fromage frais au lait de bufflonne et à pâte filée.

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte fleurie.

France. Grand Est. Alsace (Munster) et Lorraine (Munster Géromé).

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

France. Corse.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle.

Affinage : 4 semaines.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Puy-de-Dôme.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée de couleur rouge-orangée avec un trou au milieu.

République tchèque.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie mariné dans de l’huile avec ail, aromates, épices, oignons…

États-Unis. New York.

Fromage issu d'un mélange de laits pasteurisés de brebis, de vache et de crème de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Affinage : 6 semaines minimum.

France. Normandie. Neufchâtel-en-Bray.

Fromage au lait de vache double crème à pâte molle et à croûte fleurie.

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée de couleur orangée.

États-Unis. Caroline du Nord.

Fromage aux laits pasteurisés de chèvre et de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière.

France. Corse. Niolo.

Fromage au lait de brebis ou de chèvre à pâte molle et à croûte lavée.

Affinage : 3 à 4 mois.

États-Unis. Wisconsin.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite à croûte naturelle couleur paille.

Affinage : 3 à 4 mois.

États-Unis. Washington.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée à la bière (Scotch ale).

Canada. Québec.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée traversé au centre par une fine ligne de cendre de frêne.

États-Unis. Indiana.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte pressée et non cuite et à croûte naturelle.

Affinage : 4 à 8 mois.

France. Centre-Val de Loire. Loiret. Olivet.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Affinage : 4 semaines.

France. Centre-Val de Loire. Loiret. Olivet.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et croûte naturelle recouverte de cendre de charbon.

Affinage : 4 semaines.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur. Alpes-de-Haute-Provence. Sisteron.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle, aromatisé avec de la purée d’olives noires et décoré d'une olive et de deux feuilles de sarriette.

États-Unis. Vermont.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée d'une couleur rougeâtre à une couleur brun orangé.

Affinage : 2 à 3 mois.

Belgique.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite à croûte lavée.

France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Béarn. Pays basque.

Fromage au lait de brebis à pâte pressée et non cuite.