Les mets que nous vous proposons :

Espagne. Baléares. Minorque.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite de couleur jaune paille à orange.

Affinage : 2 à 5 mois.

Espagne. Baléares. Minorque.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite de couleur blanche.

Affinage de 21 à 60 jours.

France. Île-de-France. Yvelines.

Fromage au lait de vache à pâte fondue (chauffé avec du beurre, de l'eau et du sel) avec des noix.

Rebibes : copeaux de fromage.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite (Pastille verte).

Élaboration à partir d’un lait provenant d’un seul et même troupeau de vache.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Savoie.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et non cuite (Pastille rouge).

États-Unis. Californie.

Fromage au lait pasteurisé de vache triple crème à pâte molle et à croûte lavée de couleur jaune à rouge-orangé.

Affinage : 4 semaines.

Royaume-Uni. Leicestershire.

Fromage au lait de vache à pâte pressée et non cuite coloré au rocou.

Affinage : 6 à 12 mois.

Pays-Bas.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte pressée et non cuite enveloppé de cire orange.

Affinage : 12 mois.

Belgique. Limbourg.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte molle et à croûte lavée.

Ricotta : fromage italien ou maltais réalisé à base du petit lait d'autres fromages, de brebis ou de vache.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Loire.

Fromage au lait cru de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle colorée au rocou.

Italie. Lombardie. Piémont. Langhe.

Fromage aux laits crus de brebis, chèvre et de vache à pâte molle et à croûte naturelle.

Affinage : 2 semaines.

Italie. Lombardie. Piémont.

Fromage aux laits crus de brebis, chèvre et/ou vache à pâte molle et à croûte naturelle.

France. Occitanie. Lot. Tarn-et-Garonne. (Quercy).

Fromage au lait cru et entier de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.

Affinage : 6 jours minimum.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Ardèche. Vivarais.

Fromage au lait de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle.

États-Unis. Oregon.

Fromage au lait pasteurisé de vache à pâte persillée enveloppé dans des feuilles de vigne de Syrah imbibées d'alcool de poire.

Affinage : 9 à 11 mois.

France. Hauts-de-France. Aisne. Oise. Somme. (Picardie)

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

France. Auvergne-Rhône-Alpes. Drôme. Romans-sur-Isère.

Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie.

Espagne. Navarre.

Fromage au lait cru de brebis à pâte pressée et non cuite de couleur blanc ivoire ou jaune pâle et une croûte naturelle bleu-gris.

Affinage : 4 mois minimum.

France. Occitanie. Aveyron. Roquefort-sur-Soulzon.

Fromage au lait cru de brebis à pâte persillée.

Affinage : 3 mois minimum.

États-Unis. Wisconsin.

Fromage au lait cru de vache à pâte pressée et cuite à croûte lavée.

Affinage : plus de 6 mois.

France. Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Fromage frais au lait cru de chèvre ou pasteurisé, façonné en forme de boule.

Affinage : 3 semaines.